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                宜兴年味:来一场年味的约会(一)

                宜兴春卷

                宜兴人把⌒ 春卷叫做春饼,这也是有来历的,据古书陈元靓的《岁时广记》中记载:“在春日,食春饼,生菜,号春盘。”可见春日做春饼,食春饼的民俗风情由来已久。现在有关春卷的谚语很多,如“一卷不成春”,“隆盛堂的春卷—里外不是人”等等,春的意思在这里就是春天,有迎春喜庆之吉兆。

                舌尖的美味,团圆的味道,一口糯香的团子,春节就在眼前了!

                宜兴团子

                在宜兴的年俗里,做团子是必不可少的一项。力气大的负责揉面,留一个人负责蒸团子时查看火候,余下的人则全部围在桌前做团子,大家一边干活一边有说有笑。小孩们则在其中“混吃混喝”,有时还会帮帮倒忙。因为做团子是全家出动,做出来的团子又都是圆的,所以这个独特的宜兴年俗寓意为“团团圆圆”,也被一直延续下来。

                味道宜兴:有故事的宜兴“全家福”

                过去,我家里吃年夜饭,家父总欢喜烧一只拿手菜叫“头菜”大家吃吃。这只头菜又叫“全家福”,老亲娘讲,这菜的兆头就好佬。我家二娘舅总吃到汤还吃光老。家父讲,吃这只菜是宜兴人的老传统。为什么叫“头菜”,是不是头一只端上来的菜就叫头菜?看来不是,因为这只菜还有别的名字。不过,吃到这菜就是一年的全家福,就是家的味道。

                宜兴年味渐浓,宜兴人,你家今年腌咸鱼、腌咸肉了♀吗?

                宜兴年味

                在宜兴人的年货中,咸肉必然是不可或缺的。精心挑选的猪肉,与盐和时间一起创造出︼一种难以忘怀的味道。一根竹竿,将咸肉串起。经太阳一晒,直冒出油来,随风一吹,浓香四溢,令人馋涎欲滴,似乎日子也变得有滋有味起来。

                宜兴骄傲!8个老品牌喜提”无锡老字号”

                宜兴市慈圣食品厂的“慈圣”

                拥有深厚文化底蕴的陶都宜兴,从来不缺 “老 宝 贝”,它们是时间沙漏里留存下来的宜兴骄傲,它们是口口相传间的宜兴名牌。今天小编得知,第二批“无锡老字号”认定工作,已有了结果!这次咱宜兴上榜的品牌共有8个,都是吃货们的最爱!名单如下:

                味道〓宜兴喜添“国字号荣誉”——新芙蓉老味葱香面载誉“中国名点”

                “国字号”老味葱香面

                值此岁末年初之〓际,我们的餐饮美食天使带来了一个激动人心的佳讯:新芙蓉·宜兴味喜添“国字号荣誉”—老味葱香面载誉“中国名点”!比赛活动说明:2018年4月18日 宜兴市新芙蓉大酒店有限公司受邀参加在中国江苏·淮安举办的2018中国淮扬菜大师邀请赛—中国名菜名点名小吃比赛。

                宜兴味道:冬日里那些亲切的味道

                冬笋

                冬笋是立秋前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽,因尚末破土,笋质幼嫩,是宜兴四季的笋中味道最好、价格也最高的笋,用冬笋烧出的菜味道出奇得鲜美,冬笋也成为了宜兴人送亲戚好友的最佳物品。

                宜兴味道:宜兴年味之宜兴团子

                宜兴团子

                过年吃团子,是江南许多地方的风俗。团子,寓意团团圆圆,幸福美满。但是如宜兴这样,家家户户把做团子做成一种仪式,热列而庄重,把心愿都做在里面,做到和馒头一样大,却不多见。做团子、送团子、吃团子是宜兴人过节必备的一道年味,小小团子承载着浓浓亲情和美好期☉盼。

                宜兴味道:舌尖上的腊肉,故乡里的烟火味儿

                宜兴腌肉

                12月一到,离过年就不远了。年前最重要的事是什么?灌香肠、腌腊肉。即使现在大多是买来吃,但这依旧是我们记忆中的年味。很多年前在农村,过年准备腊肉是大事儿。每逢岁末,家家户∩户都会自己动手,从选肉到调味再到晾晒,从不假手于人。

                宜兴味道:人间至味是酥糖☆

                酥糖

                儿时的酥糖不像现在包装多、品种多,简陋的塑料或糖纸,包裹着一小块一小块的酥糖。但酥糖的香气总能穿透包装,钻入我们∞的口鼻,让人口水连连。见我眼馋,母亲也总会在春节前夕买少量酥糖,供我们姐妹兄弟四人品尝。

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